JEFE/A RESTAURANTE - MAITRE
Position
Other
Languages required
English, Spanish
Venue type
Restaurant, Bar, Café, Night club, Cocktail bar, Pub
Working hours
Full Time
Contract type
Indefinite
EnSH HOTELESqueremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo deSH CAMPUS LYCEUMcomoMAITREy comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión.
¿Tienes experiencia, compromiso y disfrutas trabajando en un restaurante en el que destaca la combinación de sabores tradicionales con técnicas culinarias modernas que sorprenden a cualquier paladar?
¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti!
Buscamos un/aMaîtrecon experiencia y pasión por la gastronomía para incorporarse a nuestro restaurante ubicado en elhotel de 4 estrellas en Moncada. Esta es una excelente oportunidad para formar parte de un equipo multicultural y dinámico, donde la excelencia en el servicio y la atención al detalle son prioritarias.
** Tendrás la oportunidad de mostrar tusCOMPETENCIASen:
•Organizar y supervisar la correcta ejecución del servicio en restaurante, bar y eventos, asegurando la correcta disposición del salón y mise en place antes de la disposición del servicio. Coordinar los tiempos con Cocina para asegurar fluidez en el servicio.
•Gestión y dirección del equipo de Sala. Elaborar turnos y distribuir tareas.
•Coordinar, supervisar y formar en estándares de servicio, protocolos y conocimiento de menú al equipo de Sala.
•Controlar los costes del departamento (personal, mermas, consumos internos). Supervisar ventas y objetivos del departamento. Revisar cierres de caja y facturación.
•Resolver incidencias con profesionalidad, cortesía y eficacia.
•Gestionar la oferta gastronómica. Conocer en profundidad la carta (comida y bebida). Asesorar al cliente en maridajes y recomendaciones. Colaborar en el diseño de cartas junto con cocina y A&B.
•Controlar stock de sala (bebidas, material, etc.)
•Supervisar y gestionar reservas, controlar la ocupación e intentar anticiparse a los picos de actividad.
•Velar por la imagen y estándares. Garantizar limpieza, orden y presentación de la sala. Supervisar uniformidad y presencia del equipo. Asegurar que se cumplen los protocolos del hotel.
•Garantizar y velar por el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria, siempre asegurando los estándares de calidad y protocolo de un Hotel 5 estrellas.
•Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo
**Para agradecer tu compromiso teOFRECEMOS:
•Incorporación inmediata a una empresa líder y en expansión.
•Contratación Indefinida.
•Jornada COMPLETA Y CONTINUADA.
•Descanso semanal de 2 días.
•Servicio Comedor de Personal.
•Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
•Buen ambiente de trabajo en un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad proactiva y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector.
•Beneficios de empleados/as en nuestros establecimientos.
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