Food & Beverage Manager Wanted (m/w/d)

Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integrität und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalität? Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafür bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendären Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, während sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse repräsentiert.

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Époque-Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.

Als Food & Beverage Manager:in sind Sie für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

- Sicherstellung eines reibungslosen, effizienten und qualitativ hochwertigen Tagesbetriebs in allen Food-&-Beverage-Outlets.

- Planung, Koordination und Zuteilung der täglichen Aufgaben sowie Gewährleistung einer optimalen Personalbesetzung.

- Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Teams durch Coaching, Feedback und gezielte Trainings, im Einklang mit den Mandarin-Oriental-Standards.

- Verantwortung für die Einhaltung aller Qualitäts-, Service-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.

- Aktive Mitarbeit bei Budgetplanung, Forecasting und Kostenkontrolle mit Fokus auf Food-, Beverage- und Personalkosten.

- Identifikation von Umsatzpotenzialen sowie enge Zusammenarbeit mit Event Sales zur Optimierung des Gesamtertrags.

- Konzeption und Umsetzung von Verkaufs- und Erlebnisformaten zur kontinuierlichen Steigerung der Gästezufriedenheit.

- Sicherstellung eines einwandfreien Zustands aller F&B-Bereiche, Einrichtungen und Geräte in enger Abstimmung mit der Technikabteilung.

- Verantwortung für Bestandsmanagement, Warenflüsse und nachhaltigen Umgang mit Ressourcen.

- Professioneller Umgang mit Gästewünschen und -feedback sowie aktive Mitgestaltung eines exzellenten, individuellen Gästeerlebnisses.

Als Food & Beverage Manager:in erwarten wir von Ihnen:

- Abgeschlossene Hochschulausbildung oder höhere Berufsausbildung im Bereich Food & Beverage Management, Hotelmanagement oder einem verwandten Fach.

- Mindestens zwei Jahre relevante Berufserfahrung, idealerweise in leitender Funktion, oder eine gleichwertige Kombination aus Ausbildung und praktischer Erfahrung.

- Erfahrung im Hotelmanagement, in der Gastronomie oder in einer vergleichbaren Disziplin ist von Vorteil.

- Sehr gute Kenntnisse der Microsoft-Office-Programme, insbesondere Word, Excel und PowerPoint.

- Nachweisbare Schulungen im Umgang mit alkoholischen Getränken, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards sowie gültige Gesundheitsbescheinigung, sofern gesetzlich vorgeschrieben.

- Hohe Organisationsfähigkeit, Professionalität, Zuverlässigkeit und Integrität sowie ein gepflegtes, repräsentatives Auftreten.

- Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch, in Wort und Schrift.

Unser Engagement für Sie:

- Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können.

- MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gönnen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.

- Gesundheit & Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.

- Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.  

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