JEFE DE BARRA APERTURA RESTAURANTE MULTIESPACIO M…
Position
Other
Languages required
Spanish
Venue type
Bar, Night club, Cocktail bar, Pub
Working hours
Full Time
Contract type
Indefinite
Para la apertura de un proyecto único en Madrid buscamos un/a Jefe de Barra apasionado y con visión estratégica para formar parte de nuestro equipo. Nuestro restaurante multiespacios fusiona cocina tradicional ilustrada, música en vivo y una selecta propuesta de vinos nacionales e internacionales, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez. El espacio integrará restaurante a la carta, barra y zona de tapeo, así como reservados, en un entorno histórico de gran valor patrimonial. La programación cultural complementará la experiencia gastronómica, creando un lugar donde gastronomía, cultura y tradición se viven de manera excepcional.
Funciones principales:
Liderar y motivar al equipo de barra, garantizando cohesión, excelencia en el servicio y experiencia memorable para los clientes.
Supervisar la operativa de barra, incluyendo preparación de cócteles, servicio de vinos y atención a la carta de tapas.
Gestionar la carta de vinos y bebidas, asegurando calidad, conservación y presentación, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez.
Formar y desarrollar al personal, promoviendo talento interno y altos estándares de desempeño.
Controlar inventarios, aprovisionamientos y costes, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio.
Coordinarse con cocina, sala y dirección para asegurar flujo operativo eficiente y experiencia integral al cliente.
Participar en eventos y programación cultural, adaptando el servicio de barra a la propuesta gastronómica y musical.
Velar por cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad, manteniendo estándares excepcionales.
Requisitos:
Experiencia mínima de 5 años en dirección de barra o gestión de áreas de bebidas en restaurantes, bares o proyectos multiespacio de alta categoría.
Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales, especialmente vinos olorosos y vinos de Jerez.
Capacidad para liderar y coordinar equipos numerosos.
Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente, con sensibilidad hacia la experiencia gastronómica integral.
Experiencia en control de inventarios, aprovisionamientos y optimización de costes de barra.
Formación en hostelería, especialmente en coctelería, valorable conocimiento en sumillería.
Nivel alto de inglés; otros idiomas son un plus para atender clientela internacional.
Pasión por la gastronomía, la cultura y la creación de experiencias únicas.
Ofrecemos:
Oportunidad de liderar la barra de un proyecto exclusivo, innovador y de alto impacto en Madrid.
Participar en la creación de un concepto gastronómico único que fusiona tradición, cultura y excelencia operativa.
Crecimiento profesional dentro de un equipo multidisciplinar con visión a largo plazo.
Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
Entorno histórico y cultural que permite aportar autenticidad, creatividad y profesionalismo al servicio
Funciones principales:
Liderar y motivar al equipo de barra, garantizando cohesión, excelencia en el servicio y experiencia memorable para los clientes.
Supervisar la operativa de barra, incluyendo preparación de cócteles, servicio de vinos y atención a la carta de tapas.
Gestionar la carta de vinos y bebidas, asegurando calidad, conservación y presentación, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez.
Formar y desarrollar al personal, promoviendo talento interno y altos estándares de desempeño.
Controlar inventarios, aprovisionamientos y costes, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio.
Coordinarse con cocina, sala y dirección para asegurar flujo operativo eficiente y experiencia integral al cliente.
Participar en eventos y programación cultural, adaptando el servicio de barra a la propuesta gastronómica y musical.
Velar por cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad, manteniendo estándares excepcionales.
Requisitos:
Experiencia mínima de 5 años en dirección de barra o gestión de áreas de bebidas en restaurantes, bares o proyectos multiespacio de alta categoría.
Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales, especialmente vinos olorosos y vinos de Jerez.
Capacidad para liderar y coordinar equipos numerosos.
Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente, con sensibilidad hacia la experiencia gastronómica integral.
Experiencia en control de inventarios, aprovisionamientos y optimización de costes de barra.
Formación en hostelería, especialmente en coctelería, valorable conocimiento en sumillería.
Nivel alto de inglés; otros idiomas son un plus para atender clientela internacional.
Pasión por la gastronomía, la cultura y la creación de experiencias únicas.
Ofrecemos:
Oportunidad de liderar la barra de un proyecto exclusivo, innovador y de alto impacto en Madrid.
Participar en la creación de un concepto gastronómico único que fusiona tradición, cultura y excelencia operativa.
Crecimiento profesional dentro de un equipo multidisciplinar con visión a largo plazo.
Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
Entorno histórico y cultural que permite aportar autenticidad, creatividad y profesionalismo al servicio
