Encargado/a Bar gastronómico de Producto Nacional
Position
Other
Languages required
Spanish
Venue type
Bar, Night club, Cocktail bar, Pub
Working hours
Full Time
Contract type
Indefinite
Responsable de Servicio y Producto para Bar gastronómico de Producto Nacional
Madrid centro | Jornada completa | 30.000 € + variable | 30 días de vacaciones + festivos
En nuestro nuevo bar estamos creando un lugar auténtico, cercano y honesto, donde cada detalle importa y el protagonista es el producto bien tratado y la hospitalidad sin artificios.
¿Qué buscamos?
Un/a encargado/a de barra que no solo coordine y lidere el día a día, sino que forme parte activa del servicio, elaborando en barra nuestras propuestas frías y atendiendo directamente al cliente con calidez, cercanía y criterio.
Este proyecto no tenemos salida de humos, por lo que la oferta se basa en elaboraciones frías (curados, chacinas, escabeches, conservas, quesos, verduras) con algunos platos calientes de preparación sencilla.
Tus funciones:
Liderar la operativa diaria y ser referente de calidad en barra y servicio.
Ejecutar las elaboraciones frías en barra (montaje, corte, ensamblaje, apertura de conservas) y preparaciones calientes junto a tu equipo.
Regenerar platos de quinta gama y servirlos según estándares.
Coordinar pedidos, control de stock y conservación de producto.
Representar los valores del bar: buena imagen, autenticidad, cercanía, atención personalizada.
Participar en la mejora continua de procesos y estándares de servicio.
Ser parte visible del bar: atención directa al cliente, recomendaciones, servicio de vino, cerveza, conversación.
Requisitos:
Experiencia previa tanto en cocina fría como en servicio de sala/barra.
Perfil polivalente, autónomo, con buen criterio gastronómico.
Capacidad para trabajar cara al público con actitud cercana y profesional.
Conocimiento y gusto por el producto nacional de calidad.
Buena comunicación y orientación a detalle.
Compromiso con el trabajo bien hecho
Ambición para desarrollar el negocio y a los miembros del equipo.
Ofrecemos:
Contrato estable con salario fijo aprox. 30.000 €/año.
30 días de vacaciones + festivos.
Paquete variable vinculado a KPI de satisfacción, gestión y servicio.
Entorno de trabajo cuidado, humano y con visión a largo plazo.
Participación activa en la evolución del concepto.
Nuestra carta gira en torno a: Encurtidos, conservas, escabeches · Quesos, chacinas y tablas · Curados y salazones · Propuestas de huerta · Platos de cuchara · Postres sencillos y caseros
Si te motiva la idea de liderar desde la barra y la sala un concepto auténtico, sin excesos ni extravagancias, pero con alma; y buscas un lugar donde se trabaje bien, puedas desarrollarte y ofrecer calidad, … queremos conocerte.
Aplica ahora y cuéntanos por qué te gustaría formar parte de nuestro proyecto. Envía tu CV y unos párrafos donde nos expliques por qué crees que eres la persona adecuada para este perfil.
Madrid centro | Jornada completa | 30.000 € + variable | 30 días de vacaciones + festivos
En nuestro nuevo bar estamos creando un lugar auténtico, cercano y honesto, donde cada detalle importa y el protagonista es el producto bien tratado y la hospitalidad sin artificios.
¿Qué buscamos?
Un/a encargado/a de barra que no solo coordine y lidere el día a día, sino que forme parte activa del servicio, elaborando en barra nuestras propuestas frías y atendiendo directamente al cliente con calidez, cercanía y criterio.
Este proyecto no tenemos salida de humos, por lo que la oferta se basa en elaboraciones frías (curados, chacinas, escabeches, conservas, quesos, verduras) con algunos platos calientes de preparación sencilla.
Tus funciones:
Liderar la operativa diaria y ser referente de calidad en barra y servicio.
Ejecutar las elaboraciones frías en barra (montaje, corte, ensamblaje, apertura de conservas) y preparaciones calientes junto a tu equipo.
Regenerar platos de quinta gama y servirlos según estándares.
Coordinar pedidos, control de stock y conservación de producto.
Representar los valores del bar: buena imagen, autenticidad, cercanía, atención personalizada.
Participar en la mejora continua de procesos y estándares de servicio.
Ser parte visible del bar: atención directa al cliente, recomendaciones, servicio de vino, cerveza, conversación.
Requisitos:
Experiencia previa tanto en cocina fría como en servicio de sala/barra.
Perfil polivalente, autónomo, con buen criterio gastronómico.
Capacidad para trabajar cara al público con actitud cercana y profesional.
Conocimiento y gusto por el producto nacional de calidad.
Buena comunicación y orientación a detalle.
Compromiso con el trabajo bien hecho
Ambición para desarrollar el negocio y a los miembros del equipo.
Ofrecemos:
Contrato estable con salario fijo aprox. 30.000 €/año.
30 días de vacaciones + festivos.
Paquete variable vinculado a KPI de satisfacción, gestión y servicio.
Entorno de trabajo cuidado, humano y con visión a largo plazo.
Participación activa en la evolución del concepto.
Nuestra carta gira en torno a: Encurtidos, conservas, escabeches · Quesos, chacinas y tablas · Curados y salazones · Propuestas de huerta · Platos de cuchara · Postres sencillos y caseros
Si te motiva la idea de liderar desde la barra y la sala un concepto auténtico, sin excesos ni extravagancias, pero con alma; y buscas un lugar donde se trabaje bien, puedas desarrollarte y ofrecer calidad, … queremos conocerte.
Aplica ahora y cuéntanos por qué te gustaría formar parte de nuestro proyecto. Envía tu CV y unos párrafos donde nos expliques por qué crees que eres la persona adecuada para este perfil.
