Mixologo/Bartender

Buscamos un camarero o camarera de barra con experiencia demostrable en Coctelería, para
trabajar con nosotros en nuestro Cheese Bar. La capacitación se efectuará durante una semana
en nuestro Cheese Bar, recibiendo formación sobre nuestros cocktails, su elaboración y sus
técnicas para poder llevarlos a cabo de la manera más eficiente.
Valoraremos favorablemente que el candidato o candidata sea una persona carismática,
extrovertida, afable y comprometida.

Funciones:
El candidato o candidata estará enfocado en todo lo relacionado con el mundo de la coctelería, de
los vinos y del maridaje, además tendrá formación sobre el mundo del queso, los métodos de
elaboración, sus diferentes tipologías y conocerá los quesos más emblemáticos de diferentes
regiones junto con sus propiedades organolépticas.
Colaborará en la barra para aprender a manipular la materia prima, el corte y conservación y
elaboración de nuestras tablas de queso, trabajando junto a nosotros para lograr mejor
rendimiento.
También deberá preparar nuestros infusiones, shrubds, siropes y cordiales caseros, nuestros licores y destilados de la
casa, trabajara con tecnicas de clarificacion y produccion de garnish moleculares, deberá mantener las áreas de la barra limpia ordenada, elaborará la mise in place antes del
servicio, colaborara en la recepción de mercancías y en su almacenaje. Transformaremos los
alimentos y evitaremos la merma para lograr un control de stock, colaborara en la realización de
inventarios.

Requisitos:
Buscamos una persona polivalente, con ganas de aprender, con ganas de trabajar en equipo,
apasionada y comprometida con nuestro proyecto.
Valoraremos positivamente conocimientos previos sobre el mundo de la mixologia, el arte de
mezclar, el mundo del vino y el mundo del café.
Facilidad para hablar con el cliente, presencia, puntualidad, y deberá poder trabajar bajo presión.

Beneficios:
• Menú diario para el trabajador a cargo de la empresa.
• Opción a contrato indefinido.
• Programa de formación.
Horario:
• Jornada partida
• Turno rotativo
Tipos de compensaciones complementarias:
• Horas extras
• Propinas

Salario a partir de 1600 euros mes, con kpi y porcentaje de venta añadidos.