F&B Manager Needed

Principales funciones
Dimensionamiento de plantillas para los diferentes servicios del hotel.
- Responsable del presupuesto de F&B del hotel.
- Análisis de desviaciones y desarrollo de action plans.
- Desarrollo de planes estratégicos de los diferentes outlets del hotel.
- Actualización y seguimiento de nuevas tendencias gastronómicas.
- Uso y mantenimiento del sistema de gestión de F&B.
- Responsable de la elaboración de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la marca.
- Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad.
- Se valorará positivamente la experiencia previa en hoteles resorts con varios outlets, preferiblemente de 5*.
- Alto nivel de inglés, al mismo tiempo que se valora positivamente el conocimiento de otros idiomas, preferiblemente alemán.

Liderazgo

Encargarse de que el personal trabaje como un equipo para ofrecer un servicio óptimo y satisfacer las necesidades del cliente. Inspeccionar el aspecto y la vestimenta del personal, corrigiendo las deficiencias detectadas. Realizar labores de apertura y cierre, incluyendo preparación de todos los artículos necesarios, limpieza de zonas y equipos, etc. Revisar la organización, el uso de FIFO y la limpieza de cámaras. Planificar inventario y stock para reponer todo lo necesario. Supervisar la sala para garantizar la disponibilidad de sillas, el servicio, la seguridad y el bienestar de los clientes. Preparar pedidos para trabajos de mantenimiento. Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación de empleados, actuando como modelo a imitar y primer punto de contacto para la política de igualdad de trato/puertas abiertas.

Marriott's Autograph Collection features a select group of upscale and luxury independent partner hotels, each with its own distinct personality, experience, style and features. Located in major cities and desirable destinations around the world, Autograph guests favor hotel stays that reflect their own unique and personal styles. Be a part of our team and deliver an innovative guest experiences that resists predictability.