Hello, I'm Beatrice.

Ich bin ein kreativer und aufgeschlossener Mensch und es fällt mir nicht schwer Neues zu lernen. Ich kann mich gut in ein Team integrieren, arbeite aber auch gerne selbständig

Seit meiner schulischen Ausbildung habe ich viele Kenntnisse in der Gastronomie erlernt. Dazu gehören Bar, Service, Küche, Housekeeping. Auch eine Jungsommelierausbildung rundet mein Repertoire ab. Meine Barkeeper Reise startete im März 2023. Als Head of Service auf dem niederländischen Traditionssegler Artemis. Das Betreuen der Bar machte mir besonders Freude, denn so konnte ich mein Hobby, mixen von Cocktails, zum Beruf machen. Standartgetränke wie Bier und Wein waren mir nicht genug und so bot ich meinen Gästen eine immer wechselnde Cocktailkarte an, um das kulinarische Angebot zu ergänzen. Auch das Unterhalten der Gäste fällt mir einfach, weshalb ich mich an der Bar am wohlsten fühle. Durch das Zusatzangebot, welches von Stamm- und Neugästen genüsslich angenommen und ausgekostet wurde, konnte ich auch eine Steigerung des Barumsatzes erzielen. Von meinem Vorgesetzten erhielt ich nach der ersten Sommersaison viel Zuspruch und freie Hand für das darauffolgende Jahr die Bar nach meinen Vorstellungen auszustatten, um professionell Mixgetränke herstellen zu können. Dazu absolvierte ich auch eine Ausbildung als Barkeeperin an der European Bartender School in Wien um auch meine Skills zu professionalisieren. Nach meiner Ausbildung als Barkeeperin wuchs der Wunsch dem Cocktailmixen noch mehr Aufmerksamkeit zu schenken, denn als Head of Service gehörten noch viele weitere Aufgaben zu meiner Stelle. Letzten Winter verbrachte ich in den schweizer Bergen im Waldhotel Arosa. Hier arbeite ich mit 3 weiteren Kollegen dran den bis zu 200 Gästen einen schönen Abend zu bereiten. Das Hotel verfügte über eine umfangreiche Getränkekarte die aus Klassikern, Signature Cocktails und alkoholfreien Cocktails und Aperitifen besteht. Meine Sprachkenntnisse, welche aus Englisch, Niederländisch und Französisch bestehen, wende ich sehr gerne bei meiner Arbeit an. Weiters berate ich sehr gerne, um anhand von Vorlieben und Wünschen das passende Getränk für jeden Gast zu finden um bestmöglich die Erwartungen zu erfüllen und gerne auch zu übertreffen. Eigenständiges Arbeiten, Flexibilität und Kommunikation sind wichtige Eigenschaften al Barkeeperin. Auch in meiner Stelle auf dem Schiff konnte ich mit diesen Fähigkeiten überzeugen. Da die Sommersaison eine sehr intensive Zeit mit viel Zeitdruck ist, ist eine gute Planung essenziell. Ist dennoch mal etwas Ungeplantes passiert (Lieferung unvollständig, kurzfristige Änderungswünsche der Kunden..) bewahrte ich einen kühlen Kopf um rasch zu einer Lösung zu kommen um die Kundenwünsche bestmöglich zu erfüllen. Auch Teamfähigkeit ist ein wichtiges Element. Ich genieße es in einem eingespielten Team gemeinsam hinter der Bar zu stehen. Beruflich wie privat hat es mich nun in meine Lieblingstadt Wien verschlagen. Wo ich nun auch nach meinen vielen Reisen einen Ort zum Ankommen gefunden habe. Derzeit arbeite ich im Restaurant & Bar Santos. Auch hier wird eine Vielzahl an besonderen Cocktails angeboten. Viele Zutaten (Sirupe, Infusionen, Deko, Pürees usw.) werden selbst produziert, was auch zu meinen Aufgaben zählt. Gerne trage ich mit meinen Fähigkeiten dazu bei die Kundenzufriedenheit mit hochqualitativen Drinks zu erhöhen. Damit der Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis wird.

International Bartender Course (4 weeks)

Grade B Vienna - Nov 2023

Find out more about all EBS courses