Hello, I'm Hugo.

Barman passionné et polyvalent avec une solide expérience dans l’hôtellerie et la restauration. Compétent dans l'organisation, en coordination d’équipe et en service client et toujours motivé à apprendre et à évoluer.

Ayant travaillé pendant plusieurs années en tant que Barman dans différents établissements, j'ai ensuite pris la suite en tant que Responsable bar puis manager restauration chez Sandaya - Kerou. Mon poste était alors la gestion complète de l'établissement, avec une masse salariale, un budget matériel et un budget produit, avec un objectif de marge globale défini. Je me suis occupé du recrutement et de la formation des équipes, aménagement de l'espace, mise en place de la cuisine et du bar en m'adaptant au matériel déjà présent, et la bonne marche de l'établissement pendant 3 ans. J'alternai entre gestion des stocks, gestion des factures et administration au sens large, et service au bar et salle quand c'est nécessaire. Aujourd’hui, mon objectif est d’évoluer durablement dans le secteur de l’hôtellerie restauration en consolidant mon expertise en tant que barman. Passionné par ce métier et déterminé à progresser, je souhaite intégrer un établissement où je pourrai mettre à profit mon dynamisme, mon sens du service et mon engagement, tout en continuant à apprendre et à évoluer.

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