Hello, I'm Ilaria.

Il lavoro nel pubblico mi ha aiutata tantissimo a crescere come persona. Ho imparato a gestire le situazioni più complesse e a relazionarmi in maniera opportuna. Non conta solo offrire un prodotto ma un'intera esperienza.

Ho iniziato a studiare il mondo del beverage nove anni fa, per pura passione. Dopo il primo corso base da bartender ho cercato lavoro, ma mi sono sentita dire che quello è un “lavoro da uomo”, le donne fanno le cameriere. Giovane e ignara ho finito per fare la cameriera per sette lunghi anni mentre mi mantenevo gli studi. Ho lavorato in una delle più grandi birrerie del mio paese. Il locale aveva 2000 coperti e in pochi anni sono riuscita a migliorarmi. Gestivo i ragazzi nuovi, facevo colloqui di lavoro e formavo i nuovi assunti. Il mio manager mi prendeva come riferimento per la gestione della sala. Dopo la laurea sono diventata un’educatrice in una comunità per uomini con problemi di droga e alcool. Ho visto con i miei occhi come l’alcool rovini le persone e sono arrivata alla consapevolezza che manchi la cultura del “saper bere” in maniera sana e corretta. Così ho iniziato il corso a EBS per ricominciare a lavorare nel mondo dei bartender. Penso che il compito del Bartender sia essenziale. Egli non deve solo saper preparare i drink, ma saper divulgare il corretto bere attraverso la realizzazione di cocktail che siano arte. Favorire il bilanciamento del drink per offrire un’esperienza e non la dose di alcool per ubriacarsi. Ho tanto da imparare e vorrei che qualcuno investisse in me per crescere insieme e insegnarmi ogni trucco del mestiere. In cambio, offro voglia, impegno ed entusiasmo. ... I began studying the world of beverages nine years ago, out of pure passion. After my first basic bartending course, I looked for work, but I was told that was a "man's job"; women were waitresses. Young and ignorant, I ended up working as a waitress for seven long years while I paid for my studies. I worked in one of the largest breweries in my town. The place had 2,000 seats, and in just a few years, I managed to improve my skills. I managed the new staff, conducted job interviews, and trained new hires. My manager looked to me as a point of reference for managing the dining room. After graduation, I became a counselor in a community for men with drug and alcohol problems. I saw firsthand how alcohol ruins people, and I came to the realization that the culture of "knowing how to drink" in a healthy and proper way is lacking. So I started the course at EBS to start working in the bartending world again. I believe the role of bartender is essential. They must not only know how to prepare drinks, but also know how to spread the word about proper drinking through the creation of cocktails that are art. They must promote balanced drinks to offer an experience, not just the right amount of alcohol to get drunk. I have a lot to learn, and I'd like someone to invest in me so we can grow together and teach me every trick of the trade. In return, I offer desire, commitment, and enthusiasm.

International Bartender Course (4 weeks)

Grade C New York - Jul 2025

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