Chef de Rang Brasserie Flo
Chef de Rang
Position
Floor Staff
Languages required
Dutch, English, extra language is a plus
Venue type
Restaurant, Bar
Working hours
Full & Part Time
Contract type
Indefiinite
Ben jij die gastvrouw of gastheer pur sang met feeling voor de Franse keuken en een groot verantwoordelijkheidsgevoel? Krijg je er oprecht energie van om gasten een onvergetelijke tijd te bezorgen en ben je ook nog eens superflexibel? Dan ben jij misschien wel de nieuwe Chef de Rang van FLO Amsterdam!
Wat ga je doen?
Als je binnenkomt check je eerst even de agenda op bijzonderheden en of er voldoende bezetting is. Alle tafels worden netjes ingedekt en je zorgt ervoor dat de mise en place in orde is voor de avond. Je gaat een hapje eten en er volgt een kort overleg tussen de keuken en de bediening. De bijzonderheden en specials op de kaart worden besproken. In je ooghoek zie je de eerste dinergasten binnen komen wandelen. Je ziet erop toe dat alle gasten netjes worden opgevangen en naar hun tafels worden begeleid. Als Chef de Rang bij Brasserie FLO Amsterdam is geen dag hetzelfde en dat is precies wat jouw werk zo leuk maakt! Niet alleen stuur je het team aan en ben je verantwoordelijk voor het plannen, inroosteren en bijsturen van je collega’s, ook werk je zelf mee in de bediening. Daarnaast houd je je bezig met zaken rondom personeel, zoals verzuim, functioneren én werving en selectie.
Wie zijn wij?
Brasserie FLO ligt aan het Rembrandtplein in hartje Amsterdam en ademt de sfeer van een charmante authentieke Parijse brasserie: van het witte tafellinnen en het interieur tot aan de chefs in de open keuken, de rondrennende obers en, natuurlijk, de menukaart. Bij de ingang van de brasserie prijkt het inmiddels fameuze en -als we het zelf mogen zeggen- uitnodigende fruits de mer buffet. De plek waar de oesters worden geopend en de verse kreeften, langoustines, gamba’s en andere schaal- en schelpdieren op het ijs klaarliggen voor de fruits de mer schalen.
Wie ben jij?
Je hebt supervisie over de hele brasserie; leidinggeven en delegeren gaat jou daarom goed af
Je bent een vlotte verschijning en een voorbeeld voor je andere collega's
Flexibel is je middle name: zowel in je taken als in je werktijden
Je woont in (de omgeving) van Amsterdam
Je hebt zo’n 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie en bent bovenal leergierig
De Franse keuken spreekt je enorm aan en je hebt goede wijnkennis
Je hebt een MBO niveau 3 - 4 werk- en denkniveau, bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeester diploma
Al eens eerder gewerkt met het kassasysteem Micros? Dan kun je hélemaal niet meer stuk
Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels. Spreek je ook nog (een beetje) Frans, Duits of Spaans? Dan zijn wij daar heel blij mee!
Wat kun je van ons verwachten?
Een dynamische en gezellige werkomgeving waarin eigen initiatief wordt toegejuicht
Een passend salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden
Korting op overnachtingen en F&B binnen alle Eden Hotels.
Diverse trainingen volgen bij de Eden Academy
Wat ga je doen?
Als je binnenkomt check je eerst even de agenda op bijzonderheden en of er voldoende bezetting is. Alle tafels worden netjes ingedekt en je zorgt ervoor dat de mise en place in orde is voor de avond. Je gaat een hapje eten en er volgt een kort overleg tussen de keuken en de bediening. De bijzonderheden en specials op de kaart worden besproken. In je ooghoek zie je de eerste dinergasten binnen komen wandelen. Je ziet erop toe dat alle gasten netjes worden opgevangen en naar hun tafels worden begeleid. Als Chef de Rang bij Brasserie FLO Amsterdam is geen dag hetzelfde en dat is precies wat jouw werk zo leuk maakt! Niet alleen stuur je het team aan en ben je verantwoordelijk voor het plannen, inroosteren en bijsturen van je collega’s, ook werk je zelf mee in de bediening. Daarnaast houd je je bezig met zaken rondom personeel, zoals verzuim, functioneren én werving en selectie.
Wie zijn wij?
Brasserie FLO ligt aan het Rembrandtplein in hartje Amsterdam en ademt de sfeer van een charmante authentieke Parijse brasserie: van het witte tafellinnen en het interieur tot aan de chefs in de open keuken, de rondrennende obers en, natuurlijk, de menukaart. Bij de ingang van de brasserie prijkt het inmiddels fameuze en -als we het zelf mogen zeggen- uitnodigende fruits de mer buffet. De plek waar de oesters worden geopend en de verse kreeften, langoustines, gamba’s en andere schaal- en schelpdieren op het ijs klaarliggen voor de fruits de mer schalen.
Wie ben jij?
Je hebt supervisie over de hele brasserie; leidinggeven en delegeren gaat jou daarom goed af
Je bent een vlotte verschijning en een voorbeeld voor je andere collega's
Flexibel is je middle name: zowel in je taken als in je werktijden
Je woont in (de omgeving) van Amsterdam
Je hebt zo’n 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie en bent bovenal leergierig
De Franse keuken spreekt je enorm aan en je hebt goede wijnkennis
Je hebt een MBO niveau 3 - 4 werk- en denkniveau, bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeester diploma
Al eens eerder gewerkt met het kassasysteem Micros? Dan kun je hélemaal niet meer stuk
Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels. Spreek je ook nog (een beetje) Frans, Duits of Spaans? Dan zijn wij daar heel blij mee!
Wat kun je van ons verwachten?
Een dynamische en gezellige werkomgeving waarin eigen initiatief wordt toegejuicht
Een passend salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden
Korting op overnachtingen en F&B binnen alle Eden Hotels.
Diverse trainingen volgen bij de Eden Academy
Brasserie FLO
Brasserie