Hello, I'm Ricardo.

Je suis un barman ambitieux, passionné et dédié! Je viens de Los Angeles, Californie! J'amène avec moi le soleil, les ondes positives et les meilleurs cocktails du monde!

COMPETENCES • Capacité d'adaptation et d'apprentissage rapide • Esprit d'équipe, flexibilité • Aptitudes à communiquer et travailler sous pression • Sens de l’organisation, autonomie, réactivité, capacité d’initiative, multitâche, précision et gestion du stress CONNAISSANCES • 66+ Recettes et préparations de cocktails classiques • Procédures d’ouverture et de fermeture du bar • Free Pour (Verse libre) • Compétences en matière de service • Connaissance approfondie de spiritueux tels que la vodka, le gin, le rhum, la tequila, le whisky, la bière, le vin et les liqueurs, de leur histoire à leur production • Présentation et hygiène, nettoyage et la maintenance des équipements du bar • Maîtrise de techniques : la construction directement au verre, au verre à mélange, au shaker, le rolling, la préparation par étages et l’utilisation d’un pilon • Matériel de bar : les différents verres à utiliser, les types de glaçons, les shakers, les passoires, etc. • Politique en matière d’alcool • Responsabilités du barman • Craft flair DISTINCTIONS 03/2022 World Flair Association : Yellow Grade (niveau jaune) Flair Bartending • Achevé avec succès l’examen de free-pour • Produit deux cocktails classiques en moins d’une minute • Démontré 21 mouvements de flair en produisant au même temps 2 cocktails classiques dans 3 minutes Clip : https://youtu.be/7WDzGPqax1g 02/2022 World Flair Association : White Grade (niveau blanc) PROJETS 02/2022 Création de cocktail signature| « Le Jym Jim’s » • Crée en équipe avec mes camarades de classe, notre propre cocktail pour les concours de cocktails à l’école • Présenté le concept devant un jury et l’école entière • Dessiné le logo et la publicité du cocktail

International Bartender Course (4 weeks)

Grade C Paris - Feb 2022

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