Hello, I'm Andrea.
Ho iniziato a lavorare nel settore durante la scuola all'inizio in sala e poi sul bancone, amo il servizio pulito e curato, l'originalità e la semplicità dei cocktail. Mi piace tenermi informato, acculturarmi e leggere, amo il sapere.
Sono una persona che impara osservando, investo per poter visitare locali con filosofie differenti, per incontrare barman affermati, per conoscere nuovi prodotti, per restare aggiornato, fare conoscenze nuove, esperienze nuove e imparare da chi incontro quotidianamente che ha conoscenza ed esperienza maggiori delle mie. Ho frequentato corsi presso scuole come Campari Academy, EBS, Lysios Academy e Bar Keeper Bar School. Ho letto libri che hanno aiutato la mia formazione provando poi a mettere in pratica ricette, consigli e tecniche nuove. Tra quelli che mi hanno dato di più Cocktail Codex, Death & Co, Miscelare, Cocktail Estetica e Il manuale di Jim Meehan, mentre tra le ultime novità Alchimie in cucina e Grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni. Ho voglia di imparare e di migliorarmi per questo ho lavorato in locali diversi in modo da poter apprendere da situazioni differenti, confrontarmi con nuovi colleghi con capacità e idee diverse. Ho ricoperto ruoli che mi hanno permesso di occuparmi della parte relativa alla forniture, alla gestione del magazzino e del personale. Ho una forte passione, al di fuori del lavoro, per la birra artigianale di qualità, motivo per cui ho voluto frequentare un corso apposito che mi ha insegnato, nonostante non fosse per motivi professionali, nozioni utili poi anche nella carriera. Una delle mie ultime esperienze mi ha permesso di colmare leggermente una mia mancanza, quella legata al vino, lavorando a contatto con sommelier e con una carta vini con 1300 etichette, principalmente di champagne, ho avuto modo di conoscere, imparare e degustare prodotti che hanno riempito il mio bagaglio di conoscenze. In alcuni casi ho avuto modo di effettuare piccole consulenze.
Education
Lysios Academy online ConVersando con Filippo Sisti - May 2018
European Bartender School online Corso di Mixology di 2 giorni - Oct 2017
Barkeeper online History of Whisky e Whiskey - Sep 2017
Campary Academy online Twist on Classic - Sep 2017
Campari Truck online Jamaican Rum & Tropical e tiki mixology - Jun 2017
Barkeeper online L’asia e i suoi distillati - Apr 2017
European Bartender School Milan International Bartender Course (4 weeks) - Sep 2016
IPPSAR Romolo Putelli online Diploma - Sep 2009
Work experience
Ducoli Cafè - Costa Volpino Barman, June 1, 2017 - Feb. 1, 2019
Via Prade Beerstro - Darfo Boario Terme Barman, Oct. 1, 2016 - May 1, 2017
Cristò Cafè & Cuisine - Brescia Responsabile barman, Oct. 1, 2019 - March 1, 2020
Relais Franciacorta - Cortefranca Barman per eventi, Aug. 1, 2018 - Feb. 1, 2019
18B - Iseo Bartender, July 1, 2022 - Oct. 1, 2022
Seventyfive 75 - Ponte di Legno Responsabile barman, Dec. 1, 2020 - April 1, 2022
Ripasso - Iseo Responsabile Barman, Sept. 1, 2022 - None
